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Ferme d'ORée Farm

Ferme d'ORée Farm






























Nous sommes ce que vous mangez


La Ferme d'ORée a commencé en 2000, à quelque part entre le Népal et le Mexique. Un rêve qui est né d'un désir de vivre une vie honnête en harmonie avec la nature et la communauté, un désir de cultiver la terre tout en nourrissant des relations avec la famille et la communauté.

Nous avons choisi le nom de la ferme avec la permaculture comme inspiration. L'ORée signifie la frontière de la forêt. L'orée des bois attire la plus grande diversité écologique. Nous espérons que notre ferme pourra fonctionner comme orée culturel et attirera des gens de la campagne tout autant que des gens de la ville.

Nous voulions produire de légumes biologiques, mais finalement nous avons commencé avec l'apiculture et les viandes durables, quand personne ne le faisait encore à Québec. Les légumes c'est assez récent!

Nous avions vite compris que si nous voulons créer de la valeur pour nos clients, nous devons transcender les histoires marketing, pratiquer l'agriculture vraisembablement durable et fournir des produits uniques et exquis.

nous


L'agriculture durable



L'agriculture régénératrice ou durable soutient des impacts positifs:

Impact économique : nous produisons des produits exquis de haute qualité pour lesquels nos clients paient un juste prix : la proposition de valeur doit être équilibrée. Les clients ne payent pas pour notre inefficacité. De l'argent entre dans notre communauté.

Impact environnemental: production efficace qui minimise le gaspillage et maximise les intrants recyclés. Production et vente locale, alors moins de pollution. Nous avons un plan agro-environnemntal pour la gestion des fumiers.

Impact sur le bien-être animal: les animaux peuvent exprimer leurs comportements naturels. Ils ont amplement d’espace et un environnement propice.

Impact sur les changements climatiques: plus de séquestration de carbone grâce aux rotations intensives de pâturages.

Impact social : pas de coûts caches qui doivent être portés par la société ou les futures générations. Relations honnêtes avec nos employés, nos fournisseurs. Ferme familiale.

Impact sur la santé du consommateur : plus d’omega-3, plus de CLAs. Pas d’antibiotiques. Pas d’hormones. Pas de pesticides synthétiques.

Le consommateur et les nouveaux fermiers croyent souvent que les solutions simples comme pâturer les porcs ou la gestion de pâturages intensive pour les boeufs font toute la différence.

La vraie durabilité suit d'un ensemble de petites actions interconnectées et complexes souvent très techniques, qui améliorent graduellement l'éfficacité et alors reduisent l'empreinte écologique de la ferme, sans compromettre les autres dimensions de durabilité.

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Qualité du produit


Finalement, nous réfléchissons tous beaucoup sur la nourriture, mais la chose la plus importante est de la savourer avec nos amis et notre famille.

Avec les années, notre rêve de produire la côtelette de porc parfaite, ou le faux-filet persillé à perfection, n'a qu'augmenté.
L'engouement pour la nourriture durable et les bon prix que nous recevons pour nos produits, nous ont permis d'investir dans les actions qui favorisent la durabilité mais aussi dans la qualité de nos viandes. Il faut juste les savourer!

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