Nous avions vite compris que si nous voulons créer de la valeur pour nos clients, nous devons transcender les histoires marketing, pratiquer l'agriculture vraisembablement durable et fournir des produits uniques et exquis.
L'agriculture régénératrice ou durable soutient des impacts positifs:
Impact économique : nous produisons des produits exquis de haute qualité pour lesquels nos clients paient un juste prix : la proposition de valeur doit être équilibrée. Les clients ne payent pas pour notre inefficacité. De l'argent entre dans notre communauté.
Impact environnemental: production efficace qui minimise le gaspillage et maximise les intrants recyclés. Production et vente locale, alors moins de pollution. Nous avons un plan agro-environnemntal pour la gestion des fumiers.
Impact sur le bien-être animal: les animaux peuvent exprimer leurs comportements naturels. Ils ont amplement d’espace et un environnement propice.
Impact sur les changements climatiques: plus de séquestration de carbone grâce aux rotations intensives de pâturages.
Impact social : pas de coûts caches qui doivent être portés par la société ou les futures générations. Relations honnêtes avec nos employés, nos fournisseurs. Ferme familiale.
Impact sur la santé du consommateur : plus d’omega-3, plus de CLAs. Pas d’antibiotiques. Pas d’hormones. Pas de pesticides synthétiques.
Porc de pâturage
Porc Berkshire de pâturage
La plupart des gens qui goûtent à notre porc Berkshire nous disent qu’ils n’étaient pas conscients du goût que devait avoir le porc! Tendre, juteux, persillé. Ces porcs ne doivent pas être secourus puisqu’ils sont nés et élevés durablement sur la Ferme d’Orée.
Porc Mangalitsa de pâturage (Disponible printemps 2019)
Si vous désirez goûter à quelque chose de rare et exquis, essayez notre porc Mangalitsa. Plus de persillage et 40% de gras.
Né et élevé durablement sur la Ferme d’Orée. Les prix reflètent une croissance lente, nous ne prenons pas de profits.
Boeuf nourri et fini à l'herbe
Boeuf fini à l'herbe
Presque tout boeuf est nourri à l'herbe jusqu'au sevrage. La difficulté est de finir le boeuf (après sevrage) sans grain. L’ensilage d’herbe et le foin ne contiennent pas assez d’énergie pour une croissance de qualité durant l’hiver. NNous ajoutons des tonnes de retailles de légumes recyclées et un peu de drêche de brasserie pour finir nos boeufs à l’herbe comme il faut.
Agneau Texel
Agneau Texel (Ferme Tremdi)
L’Agneau Texel est beaucoup plus maigre et plus tendre que l’agneau à l’herbe laineux de la Nouvelle Zélande ou les croisements Suffolk gras qu’on retrouve souvent au Québec.
Oeufs et poulet
Poulet (Ferme Rose des Vents)
Le poulet à chair contemporain à croissance rapide est trop fragile pour être élevé au pâturage.: les poulets élevés dehors ont 30% de plus de mortalité. Nous ne voulons pas être responsables pour ce carnage! Nous vendons donc du poulet élevé à l’intérieur… sans excuses.
Poulet Gaulois style Bresse
Une folie française. Ces poulets à croissance lente sont élevés au pâturage. La qualité est exceptionnelle mais ils grandissent pour 6 mois. Les prix reflètent la croissance lente, nous ne prenons pas prenons pas de profit.
Oeufs de pâturage
Les poules pondeuses sont plus rustiques et peuvent être élevésesà l’extérieur juqu’à temps qu’il neige. Les oeufs d’été n’ont pas le même gout!
Miel d'ORée et Laboratoire de légumes
Du vrai miel
Rien ne détruit le goût du vrai miel comme la pasteurisation et l'ultrafiltration. Alors Miel d'ORée ne le fait pas!
Ferme Côté Jardin
Paniers de légumes certifiés biologique. Paniers surplus sans abonnement (Ferme d'ORée) ou abonnement (Ferme Côté Jardin)
Impact économique : nous produisons des produits exquis de haute qualité pour lesquels nos clients paient un juste prix : la proposition de valeur doit être équilibrée. Les clients ne payent pas pour notre inefficacité. De l'argent entre dans notre communauté.
English