La plupart des gens qui goûtent à notre porc Berkshire nous disent qu’ils n’étaient pas conscients du goût que devait avoir le porc! Tendre, juteux, persillé. Élevés durablement de la naissance à l'assiette.
Porc Mangalitsa de pâturage
Si vous désirez goûter à quelque chose de rare et exquis, essayez notre porc Mangalitsa. Plus de persillage et 40% de gras.
Né et élevé durablement sur la Ferme d’Orée. Les prix reflètent la croissance lente inhérente à la race.
Porc de pâturage économique
Si vous voulez du porc pas chèr mais élevé sur pâturage, c'est le porc pour vous. Demi ou entier seulement.
Boeuf nourri et fini à l'herbe
Boeuf nourri et fini à l'herbe
Finir un boeuf sans grain est difficile (surtout durant l’hiver) car le foin contient très peu d’énergie pour la croissance. Nous y arrivons partiellement en ajoutant des tonnes de retailles de légumes recyclées, mais ça a un prix.
Agneau de pâturage
Agneau des prés
La façon qu'on le fait, l’agneau de pâturage est plus maigre et plus tendre que l’agneau à l’herbe laineux de la Nouvelle Zélande ou les croisements Suffolk gras qu’on retrouve souvent au Québec, mais c'est une proposition saisonnière.
Oeufs et poulet
Poulet
Nous ne produisons pas de poulet à chair à la ferme, mais on travaille avec plusieurs petites fermes, qui ont toutes des techniques d'élevage différentes. Au Québec, personne ne peut élever plus de 300 poulets sans quota.
Poulet de pâturage
On a encore des poulets de Bresse (très bon, mais très cher).
Oeufs de pâturage
Les poules pondeuses sont plus rustiques et peuvent être élevées à l’extérieur juqu’à temps qu’il neige. Les oeufs d’été n’ont pas le même gout!
Miel d'ORée et Laboratoire de légumes
Du vrai miel
Rien ne détruit le goût du vrai miel comme la pasteurisation et l'ultrafiltration. On ne le fait pas!
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