À la Ferme d'ORée, nous élevons un bœuf Angus nourri à l'herbe exceptionnel. Nos secrets? D'abord, nous sommes probablement la seule ferme au Québec qui a trouvé comment finir correctement les animaux à l'herbe. Et cela change tout. Ensuite, nous travaillons avec les meilleurs génétiques Angus de partout à travers le monde. Nos vaches sont des experts elles-mêmes. À l'Atelier d'ORée, nous découpons ces animaux avec soin et respect, et nous faisons vieillir votre bœuf à sec jusqu'à la perfection.

Tendres et savoureux, les rognons de bœuf nourri à l'herbe sont un abat riche en minéraux, très protéiné et pauvre en matières grasses. Pour les déguster au mieux, il est recommandé de les faire frire, de les saisir à la poêle ou de les ajouter à un sauté.