À la Ferme d'ORée, nous élevons un bœuf Angus nourri à l'herbe exceptionnel. Nos secrets? D'abord, nous sommes probablement la seule ferme au Québec qui a trouvé comment finir correctement les animaux à l'herbe. Et cela change tout. Ensuite, nous travaillons avec les meilleurs génétiques Angus de partout à travers le monde. Nos vaches sont des experts elles-mêmes. À l'Atelier d'ORée, nous découpons ces animaux avec soin et respect, et nous faisons vieillir votre bœuf à sec jusqu'à la perfection.

Généralement associé aux oignons dans la recette classique, le foie de bœuf nourri à l'herbe peut également venir agrémenter des sautés ou être servi avec des sauces savoureuses. Idéal lorsqu'il est saisi rapidement et cuit à point, le foie de bœuf est à la fois tendre et onctueux !