Véritable rareté qui gagne en popularité, notre langue de bœuf nourri à l'herbe est un délice d'une tendreté et d'une saveur exceptionnelles. Sa préparation est simple : il suffit de la faire mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, de l'éplucher, puis de l'effilocher ou de la trancher pour la déguster. Avec un goût souvent comparé à celui du rosbif, elle agrémentera à merveille vos soupes, vos sautés ou les traditionnels tacos à la langue.