Les poules de la Ferme d’ORée n’ont pas seulement accès au pâturage pour manger des insectes et gratter le sol (quand les circonstances le permettent), nous avons récemment réussi à éliminer le maïs et le soya de leur alimentation. Pas d’antibiotiques, facteurs de croissance, hormones ou sous-produits industriels évidemment. Nous avons fait un bon chemin, mais nous ne sommes pas capables de produire des poulets sans lectines.

Les cous de poulet sont parfaits pour préparer des bouillons riches et savoureux. Riches en collagène et en nutriments, ils mijotent à merveille pour créer une base intense et nourrissante pour les soupes, les ragoûts et les sauces. C'est un excellent moyen d'utiliser toutes les parties du poulet tout en apportant des bienfaits nutritionnels à vos repas.