Les poules de la Ferme d’ORée n’ont pas seulement accès au pâturage pour manger des insectes et gratter le sol (quand les circonstances le permettent), nous avons récemment réussi à éliminer le maïs et le soya de leur alimentation. Pas d’antibiotiques, facteurs de croissance, hormones ou sous-produits industriels évidemment. Nous avons fait un bon chemin, mais nous ne sommes pas capables de produire des poulets sans lectines.

Nous fumons dans notre Ole Hickory Pit sur bois d’érable.

Nous devons faire 40 lb d'ailes de poulet pour mettre 20 lb en stock. Les employés les mangeraient toutes!

Ingrédients: poulet, sel de mer, cassonade, épices, oignons