Il nous a fallu beaucoup de temps pour perfectionner l'élevage d’agneau nourri à l'herbe. Lorsque les agneaux grandissent trop lentement, leur viande prend un goût trop prononcé, semblable à celui du mouton. Il existe une grande différence entre les mâles et les femelles. Afin d'obtenir le bon pourcentage de gras au bon poids, nous ne vendons que des mâles pour la viande. Nous vendons toutes nos femelles comme reproductrices.

La viande d'agneau hachée est idéale pour préparer de délicieux burgers, des pains de viande, des boulettes de viande et bien plus encore ! N'hésitez pas à utiliser de la viande d'agneau hachée dans toutes les recettes qui prévoient de la viande de bœuf hachée.