Le terme « saucisse d'été » désigne en Amérique du Nord une saucisse qui se conserve à température ambiante jusqu'à son ouverture. Elle est composée de bœuf et de porc. Nous recommandons toutefois de la conserver au réfrigérateur.

Ingrédients: porc, boeuf, sel, sel de salaison, cassonade, poivre, ail, fines herbes, graines de moutarde, levure alimentaire, acide citrique, eau