La composition nutritionnelle des bouillons d'os peut varier considérablement en fonction de la recette et des ingrédients utilisés. Le bouillon d'os contient du collagène, de la gélatine, du calcium, du magnésium, du phosphore et d'autres minéraux, et constitue une bonne source de protéines. Il peut être bénéfique pour toute personne souhaitant augmenter son apport en protéines afin de favoriser la croissance et la récupération musculaire. La majeure partie des protéines du bouillon d'os est constituée de collagène, la protéine la plus répandue dans le corps humain. Le collagène contient des acides aminés appelés glycine et arginine, qui démontrent des propriétés anti-inflammatoires. De plus, le collagène peut être bénéfique pour la santé des articulations et la cicatrisation des plaies. Par ailleurs, le bouillon d'os apporte des nutriments susceptibles de favoriser la santé osseuse, tels que le calcium, le magnésium et le phosphore. Il constitue également une option nutritive et hydratante pour les patients atteints d'un cancer qui souffrent d'effets secondaires tels qu'un manque d'appétit, des nausées et des douleurs dans la bouche et la gorge. Le bouillon d'os pourrait contribuer à réduire l'inflammation, à améliorer la santé intestinale et à lutter contre le vieillissement.

Les poules de la Ferme d’ORée n’ont pas seulement accès au pâturage pour manger des insectes et gratter le sol (quand les circonstances le permettent), nous avons récemment réussi à éliminer le maïs et le soya de leur alimentation. Pas d’antibiotiques, facteurs de croissance, hormones ou sous-produits industriels évidemment. Nous avons fait un bon chemin, mais nous ne sommes pas capables de produire des poulets sans lectines.

Ingrédients: carcasses de poulet, eau.