Les poules de la Ferme d’ORée n’ont pas seulement accès au pâturage pour manger des insectes et gratter le sol (quand les circonstances le permettent), nous avons récemment réussi à éliminer le maïs et le soya de leur alimentation. Pas d’antibiotiques, facteurs de croissance, hormones ou sous-produits industriels évidemment. Nous avons fait un bon chemin, mais nous ne sommes pas capables de produire des poulets sans lectines.

La peau de poulet est croustillante, savoureuse et pleine de goût. Qu'elle soit rôtie, frite ou grillée, cet ingrédient souvent négligé transforme n'importe quel plat en un véritable festin.